Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto

Çay Demlemenin Püf Noktaları

02.06.2010 06:15
Her çayın demleme süresi farklı olmakla birlikte ülkemizde kullanılan fermante siyah çaylar için ideal süre 5 dakika

İyi bir çay demlemek için üç şey gerekli: Su, çay ve çay  takımı ... Çay ne denli iyiyse, sert ve kireçli suya karşı o denli  hassas bir tepki gösterir. Stephan Reimertz, 'Çayın Kültür Tarihi' adlı  kitabında  dördüncü unsur olarak havayı da ekliyor. 

Çay demliğinin metal olmaması ve deterjanla yıkanmaması gerekir. Demlik; toprak, porselen ya da cam olabilir. Gümüş bir çaydanlık kullanıyorsanız bunun içinin porselen olmasına özen gösterin.

 Çayı sıcak ve nemli ortamlardan uzak tutun. Kavanozda saklayın ancak  uzun  süre bekletmeden taze iken tüketin.

Çayı asla bekletilmiş suyla demlemeyin. Aksine mineraller açısından zengin bir suyla çok güzel çay demleyebilirsiniz. 10 saniye gibi kısa bir zamanda kaynayan su ile çayınızı demleyin.

Kaynayıp soğumuş suyu tekrar kaynatarak çay demlemeyin.

Demliği önceden ısıtın, çünkü su dökülürken demlik öyle ısı kaybeder ki, çayı çay yapan reaksiyon gerçekleşmez.

Uzmanlar 100 ml su için 2 gr çay öneriyorlar.

Her çayın demleme süresi farklı olmakla birlikte ülkemizde kullanılan fermante siyah çaylar için ideal süre 5 dakika.

Bu haber toplam 1670 defa okunmuştur
DİĞER HABERLER
Üye İşlemleri