Çalışmada yemekleri çok sıcak ve çok hızlı yemenin riski 5.4 kat artırdığı belirlendi...

Beslenme tarzımız ve yeme alış kanlıklarımız sağlığımız üzerinde ciddi tehdit oluşturuyor. Mide kanseri ve beslenme özelliklerini araştıran Hacettepe Üniversitesi uzmanları bu noktada tehlikeli sonuçlara ulaştı. Her gün ve her öğün turşu yemek 7 kat; haftada 1-2 kez sucuk tüketmek 3, haftada 1-2 kez hamur tatlısı ise 7.5 kat risk taşıyor.
Mide kanseri ile beslenme ilişkisinin araştırıldığı çalışma, yiyeceklere fazla tuz eklenmesinin 4.2, gün aşırı tuzlu ayran tüketiminin 1.8, tuzlu tereyağının 1.5 kat riski artırdığı gözlendi.

Birebir ilişkisi var

Hacettepe Üniversitesi Onkoloji Hastanesi Başhekimi ve Medikal Onkolog Prof. Dr. Şuayib Yalçın, beslenme şekli ile mide kanserinin birbir ilişkili olduğunu söyledi. Yalçın, mide kanseri tanısı konmuş yetişkinlerin beslenme ve yaşam tarzına ilişkin alışkankklarının mide kanseri riski üzerine etkilerini değerlendirmek amacıyla yapılan çalışmada önemli sonuçlar elde edildiğini belirtti.

Gastrit ve ülser ilk sırada

Çalışmada, tüm katılımcılara beslenme alışkanlıklannı ve besin tüketim sıklığını saptayacak nitelikte bir anket uyguladığını belirten Yalçının verdiği bilgiye göre, katılımcılar çalışmadan 3.5 ay önce tanı konulan hastalan kapsıyor. Çalışmada, tanı almadan önce mide kanserli hastaların yüzde 55.7'sinde bir ya da daha fazla tanı konmuş mide hastalığının varlığı dikkat çekiyor. En sık görülen mide hastalıklarının başında yüzde 50.9 gastrit ile yüzde 44.1 ülser geliyor. Mide kanserli hastaların yüzde 12.3'ününe, kontrol grubundakilerin ise yüzde 8.5'inin ailesinde mide kanseri öyküsü bulunuyor.

Fazla tuz da tetikliyor

Çalışmanın en dikkat çekici sonuçları ise şöyle:

■ Çok hızlı yemek yemek, mide kanseri riskini yaklaşık 5.4 kat arttırıyor.

■ Yemekleri çok sıcak yemek, istatistiksel açıdan önemsiz olmakla birlikte 3.3 kat risk yaratıyor.

■ Yemeklerin tuzlu yenilmesi, tuzsuz yenilmesine oranla mide kanseri riskini anlamlı derecede yükseltiyor. Bu nedenle, sofrada tadına bakmadan yiyeceklere tuz eklenmesi riski yaklaşık olarak 4.2 kat artırıyor.

Soğan ve sarımsağı ihmal etmeyin

Yeşil yapraklı sebzeler, soğan ve sarımsağın günde bir kez tüketilmesi, mide kanseri riskini azaltıyor. Mide kanserinden korunmak için, turşu, salamura yiyecekler ve hazır çorba gibi çok miktarda tuz içeren yiyeceklerden uzak durulması, peynir gibi çok tuzlu yiyeceklerin tuzsuzlarının tercih edilmesi öneriliyor.

Şekerden uzak durun

Şeker ve şekerli yiyeceklerin mümkün olduğunca az tüketilmesi, vücut ağırlığının korunması tavsiye ediliyor. Diyette tuz ve tuzlu besinlerin tüketiminin azal-l tılması, sebze ve I meyve tüketimi-f nin arttırılması, ' sigaranın bırakılması ve heliko-bakter piloriden ko-runulması ve tedavi edilmesi gerekiyor.

Turşu, çekirdek, sucuk, şeker...

■ Tuzlu çekirdek her gün tüketilen bir yiyecek olmamasına karşın, gün aşırı tüketilmesi halinde riski yaklaşık 1.3 artırırken, her gün ve her öğün turşu yenilmesi de 7 kat risk yaratıyor.

■ Günde bir kez kırmızı et tüketilmesi mide kanserine yol açabiliyor. Özellikle, işlenmiş et ürünü olan sucuğun haftada 1-2 kez tüketilmesi ortalama 3 kat risk yaratıyor.

■ Çalışmada, şeker kullanımına da dikkat edilmesi tavsiye ediliyor. Haftada 1-2 kez hamur tatlısı yenilmesi, mide kanseri açısından 7.5 kat risk taşıyor.

■ Sık tüketim açısından kolalı içecekler riski yaklaşık 3.4 ve gazlı içecekler 6 kat artırıyor.