Mantar, içerdiği  vitamin  ve mineraller sayesinde yaşlanmayı geciktiriyor, beyin ve sinir sistemini alzheimer gibi hastalıklardan koruyor.

Mantarın, bitkisel besinler içinde en besleyicilerden biri olduğunu ifade eden Trakya Üniversitesi  Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Faruk Yorulmaz, ete yakın oranda ve çok değerli bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, mantarda vücut için gerekli aminoasitlerin  tümünün  bulundurduğunu belirtti.